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29.8€/Kg
La tajada que se usa para los genuinos concursos de bacalao al pil pil en Bilbao. De tamaño muy grande, perfecta para cocinar en cazuela de barro como manda la tradición.
Peso aproximado pieza: 750 g.
Seis meses en la bolsa de envasado, en la nevera.
Lavar bien bajo el agua del grifo para quitar la sal superficial, y desalar durante 72 horas en la nevera con dos cambios de agua al día. Escurrir y reservar hasta 24/48 horas hasta su cocinado. Si no va a consumirse todo, se puede congelar una vez desalado como cualquier otro pescado.
Valores nutricionales medios por 100 g: Valor energético 267 kJ / 63 Kcal. Grasas: < 0,1g, de las cuales saturadas < 0,1 g. Hidratos de carbono 0,1 g. de los cuales azúcares < 0,1 g. Fibra alimentaria < 0,5 g. Proteínas 15,6g Sal 0,8 g.
Peso neto: 750g
Origen:Materia prima de origen Islandia e Islas Feroe
Sold
